真空冻干枸杞全粉

宁夏枸杞栽培历史悠久，在每年6月中旬到8月底夏果成熟，9月至10月秋果成熟，多年来加工的方法是人工把枸杞鲜果采摘下来摊在场院晒干，人为加快脱水干燥时间，在枸杞鲜果上撒上碱面。这种干燥方法生产的干枸杞，质量较差。在晾晒时虫爬土扬，卫生很难保证。撒碱面虽然能加快干燥时间，但干燥枸杞子色红艳而不正，农药残留、杀虫剂、重金属等超标。

为了全面提高中宁枸杞名牌质量，我们采用先进的真空冷冻干燥技术，这种工艺不仅能全面取除枸杞中的农药残留、杀虫剂，降低重金属含量，还可使其营养成份、生物活性、色泽风味都能完好地保存下来。

真空冷冻干燥技术是将含水物料在低温下冻结，然后在真空条件下使水份以升华方式除去，从而将物料脱水干燥。其特点是：①不损失营养成份，对热敏性营养素尤其适宜；②物料的色、香、味、形与加工前基本无变化；③冻干制品残留水份极少，只要包装得当，可长期保存；④制品为多乳状疏松组织，复水性极佳。

由于真空冻干枸杞全粉全面地保持了枸杞的营养成份、生物活性，取除了农残、重金属等，所以它是高品质、功能性药品、食品加工行业不可多得的原料。